Plongeur

Un article de Atlas de dermatologie professionnelle.

Les plongeurs de restaurant sont exposés à de nombreux irritants et allergènes, travail en milieu humide, détergents, désinfectants, caoutchouc des gants.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter les documents Dermatoses professionnelles aux détergents , Dermatoses professionnelles aux antiseptiques et désinfectants et Dermatoses professionnelles au caoutchouc sur le site www.dmt-prevention.fr, édité par l'INRS.

Plongeur de restaurant ayant une dermatite multifactorielle associant irritation de contact et allergie aux parfums et aux libérateurs de formaldéhyde contenus dans les liquides vaisselle utilisés au poste de travail.Ce patient portait des gants de protection trop courts, laissant pénétrer le liquide vaisselle à l'intérieur des gants. Les gants mal adaptés aggravaient l'irritation du fait de l'occlusion (photo © Dr Crépy MN APHP).